ごはん

白米に栄養はない?白米のメリットやデメリット

日本人の主食である白米ですが、茶碗一杯でも約250kcalあるので、最近はダイエットする為に食べない方が多くいます。 ご飯はエネルギー源として重要な食べ物ですが、メリットとデメリットがあるんです。 また、...
米の豆知識

玄米カイロと小豆カイロの違いは?特徴や効能・使い方のコツ

これから寒い時期に入りますが、寒さ対策にはカイロが欠かせません。 カイロのほとんどが使い捨てなのですが、手作りで何度も使えるカイロがあります。 玄米や小豆を利用したカイロの作り方は簡単で、繰り返し何度も使...
炊き方

お米の炊飯・炊き方を失敗!芯が残る・べちゃべちゃしたご飯を解決する方法  

お米をいつものように炊いていたのに、炊きあがってみると芯ができていたり、ベチャベチャに柔らかくなることがあります。 そんな失敗を上手に解決する方法を紹介します。 芯が残る硬すぎごはんを復活させる方法 普通の硬さ...
炊き方

お米をジップロックで賢く保存|長期間でおいしさ長持ち

お米は生鮮食品です。美味しいお米を、いつまでも新鮮に食べるためには、温度、湿度、酸化防止の3つが重要なポイントです。 お米を美味しく保存するために、ジップロックを使った方法を紹介します。 ジップロックで保存するメリッ...
米ぬか

米ぬかの使い道|美容・健康作りから生活に役立つ使い方

玄米を精米するときに出てくる茶色の粉が米ぬかです。 昔から、米ぬかは、ぬか漬けにされたり、洗剤がわりに使われるなど、日本人の日常生活の中で利用されてきました。 ここでは、生活に役立つ米ぬかの使い方を、いくつか紹介...
甘酒

甘酒を使ったおかずが美味しい!レシピ5選

甘酒は飲むだけでなく、料理に使っても美味しく頂けます。 ここでは、甘酒を使ったレシピを5つご紹介しますので試してみてください。 甘酒入り玉子焼き 材料(2人分) 卵 2個 【調味料】 甘酒...
米の豆知識

手作業で精米するやり方!脱穀・もみすりは家でできる?

現代では米は精米されて販売されており、といで炊飯器で炊くだけと便利になりました。 米作りが盛んな地域には、自動精米機があり、いつでも精米することが出来ます。 その昔は、各家庭で精米していた時代がありましたが、現在...
米の豆知識

米のとぎ汁が白髪や洗顔は逆効果?オススメの使い方

ネット上には、米のとぎ汁を利用した健康や美容の対策などが記事になっています。 米のとぎ汁を使った洗顔や白髪対策を実践している方も多いようなのですが、どのような効果があって、どのようなデメリットがあるのかご存知でしょうか? ...
米の豆知識

米のとぎ汁乳酸菌は危険?化粧水や飲用には注意が必要な理由

米を洗った時に出る「とぎ汁」の正体は、精米した時に取り切れなかったヌカです。 とぎ汁には、ビタミンB1、ビタミンB2、マグネシウム、カロテンなどの栄養素が含まれており、美容や健康に良いと言われますが、実は体に悪影響があり注意し...
甘酒

余った甘酒をリメイク!ちょい足しで美味しくなる甘酒を使ったレシピ5選

甘酒は「飲む点滴」言われるほど、ビタミン、食物繊維、葉酸、アミノ酸、ブドウ糖など豊富な栄養を含んだ飲み物です。 正月になると寺社で振舞われることが多く、冬になると自動販売機で缶入りの甘酒が販売されています。 ここでは、余った甘酒...